西瓜皮晒干凉拌的做法（西瓜皮凉拌做法）

做法如下：

1. 将西瓜皮最外面那层硬硬的翠衣用刨子刨下来，剩下淡绿色的西瓜皮部分，然后冲洗干净并沥干。

2. 将西瓜皮切成小条。

3. 放入一个碗内，在上面撒上1小勺盐，用筷子拌匀，让盐均匀分布，然后静置10-15分钟左右。

4. 用少量盐腌制后的西瓜皮会析出水分，将析出的水分倒掉。

5. 在西瓜皮的碗内倒入薄盐生抽，再淋上1小勺麻油，拌均匀就可以吃了。

晒干后的西瓜皮也可以炒着吃，可以加虾仁、肉丝等食材，爽脆清香，做起来又快手、简单。