临沂口水鸡做法（秘制口水鸡的做法）

1、准备鸡腿1根去骨，清水煮沸后倒去鸡腿，料酒5g，焯水撇去血沫，煮15分钟；

2、鸡腿过凉水，切段，碗中放入姜末3g，蒜末5g、辣酱5g、辣椒油5g、醋5g、生抽3g、盐2g、白胡椒粉2g，搅拌均匀；

3、鸡腿盛盘，酱汁淋在鸡肉上，完成。