炒锅是什么时候发明的(铁锅是什么时候传入中国)

炒锅是什么时候发明的(铁锅是什么时候传入中国)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-13 03:04:27

炒锅是什么时候发明的

中国在六朝时发明炒锅炒菜,宋朝后普及,自此打开了味蕾的新世界大门——六朝以前的中国烹饪方法和现在的欧洲差不多。

《齐民要术》中炒法应用的典型有现在日常生活中最常见的炒鸡蛋,书中称为“炒鸡子法”,具体方法为:“(鸡蛋)打破着铜铛中,搅令黄白相杂。细擘葱白,下盐米、浑豉,麻油炒之,甚香美。” 

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