火炭水可以做蘑芋豆腐,但需要浓度大点,同时过滤干净。
因为火炭水和焚烧的草木灰都是碱性物质。
魔芋豆腐的做法:1.磨取浆液:先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,用刀切成小块,然后置磨浆机中反复磨二次,边磨边加水,加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水,碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克,溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。
火炭水可以做蘑芋豆腐,但需要浓度大点,同时过滤干净。
因为火炭水和焚烧的草木灰都是碱性物质。
魔芋豆腐的做法:1.磨取浆液:先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,用刀切成小块,然后置磨浆机中反复磨二次,边磨边加水,加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水,碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克,溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。
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