大蒜苗焖鸡怎么做（姜蒜焖鸡的正宗做法）

用料

主料

鸡

1只

青蒜

适量

辅料

食盐

适量

生抽

适量

白糖

适量

白酒

少许

老抽

适量

姜

少许

#大蒜焖鸡#的制作步骤

1. 生鸡1只洗净斩件、青蒜切段、分开蒜白和蒜叶、姜片少许

2. 热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂

3. 鸡变色后铲起

4. 重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分

5. 再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀

6. 加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮

7. 肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整

8. 洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可