主要食材,芹菜500克,摘洗干净,每根先对折一下抽去老筋,切寸段备用。
虾仁300克,洗干净,去虾线后用刀稍拍一下增加其蓬松度更好的入味。
小碗中放玉米淀粉20克加冷水调匀勾芡备用。
起锅烧油,油温3成下葱姜蒜沫少许爆香,随后倒入芹菜,加5克底盐,10克味极鲜酱油调味。翻炒二分钟,再倒入虾仁开大火爆炒至虾仁变红,淋入芡汁至食材充分挂芡即可出锅。
主要食材,芹菜500克,摘洗干净,每根先对折一下抽去老筋,切寸段备用。
虾仁300克,洗干净,去虾线后用刀稍拍一下增加其蓬松度更好的入味。
小碗中放玉米淀粉20克加冷水调匀勾芡备用。
起锅烧油,油温3成下葱姜蒜沫少许爆香,随后倒入芹菜,加5克底盐,10克味极鲜酱油调味。翻炒二分钟,再倒入虾仁开大火爆炒至虾仁变红,淋入芡汁至食材充分挂芡即可出锅。
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