以下是牛肉肉夹馍卤肉的简单配方:
所需材料:
- 牛肉(牛腩或牛腱肉)500克
- 肉夹馍 适量
- 卤汁:
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 2汤匙
- 冰糖 1块
- 八角 2-3颗
- 桂皮 1块
- 生姜 3片
- 大葱 2段
- 清水 适量
- 配料:
- 腌萝卜丝
- 酱菜
- 辣椒酱(可选)
做法步骤:
1. 将牛肉切成适当大小的块状。
2. 准备一个炖锅或压力锅,加入足够的清水,放入牛肉块。
3. 煮沸后,将牛肉捞出,用清水冲洗干净,去除血水。
4. 准备一个炒锅,加入适量的食用油,加热。
5. 加入八角、桂皮、生姜和大葱段,炒香。
6. 加入生抽、老抽、料酒和冰糖,搅拌均匀。
7. 加入清水,煮沸后放入牛肉块。
8. 调小火慢炖煮1-2个小时,或使用压力锅压煮30-40分钟,以使牛肉变得酥烂入味。
9. 将煮熟的牛肉块取出,切成薄片。
10. 取一片肉夹馍,将牛肉片放入夹馍中,加入腌萝卜丝、酱菜等配料。
11. 根据个人口味,可以添加适量的辣椒酱或其他调味料。
12. 淋上适量的卤汁,即可品尝美味的牛肉肉夹馍卤肉。
这样制作的牛肉肉夹馍卤肉,牛肉酥烂入味,配上香喷喷的肉夹馍和各种配料,口感丰富,十分美味。祝您做菜成功,享受美食!