做麻团用开水冷水还是 温水和面（麻团用开水和面好还是凉水和面好）

做麻团最好使用温水和面，这样可以使面团更容易搓成团，并且可以提高面筋的韧性，使麻团更加有嚼劲。使用开水和冷水容易使面团发硬，不易操作。