红心萝卜肉丸子怎么炸才脆（炸萝卜肉丸子最正确的做法）

食材:

水萝卜800克、鸡蛋1个、面粉55克、细香葱10克、姜3克、食盐3/4小匙、胡椒粉少许

步骤:

1、准备原料，将水萝卜、香葱、生姜清洗干净

2、将水萝卜擦成丝、葱姜切成末

3、现在的萝卜水分很足，用手挤掉水，将红萝卜重新放入盆中，打入一个鸡蛋，放入葱姜

4、拌匀后，放入面粉。面粉的量切记不要多，否则做好的丸子口感不好，面糊糊的

5、再次拌匀，放盐和少量黑胡椒粉调味

6、热锅热油，7成热后，调成中小火，用手团出丸子后放入油锅中，炸至表面焦黄色后，出锅放在厨房纸巾上吸掉多余油分即可