五香猪油怎么熬(五香猪油熬制方法)

五香猪油怎么熬(五香猪油熬制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 22:20:51

五香猪油怎么熬

猪油又叫大油、荤油,是用猪板油来熬制的,不是肥肉,而是油脂,猪肚子上的那一层肥油,这个油脂出油率高,而且腥味也小些,不要买花油来熬,花油腥味重而且出油率低。 天气凉快了,可以开烤箱了,熬制一些猪油来做开酥的点心,猪油开酥效果最好,放心安全起见还是自己熬制,怎样才能熬出雪白的猪油呢,看下边食谱吧!

主料未知

猪板油750克

八角1个

辅料

水半碗

步骤1

买来的板油,卖家给切好了,看起来不错,油脂很厚

步骤2

先用水来清洗一下,这个有点麻烦,会弄的手上和盆子上都是,之后用热水一烫就可以了

步骤3

洗干净的板油

步骤4

把油倒入锅里,然后再倒入小半碗水,

步骤5

放入一颗八角,可以去腥,等出油的时候捞出来,怕做点心用时会有八角的味道

步骤6

开火,大火煮开,这个时候是在蒸发水分

步骤7

水分慢慢的蒸发完了,开始出油了

步骤8

油出的越来越多,开始转小火熬制,这个时候可以把那颗八角拿出来了

步骤9

用勺子舀出油,倒入容器里,不要等到最后一起往外舀,要一边出油一边往外舀,如果火稍微大点最后油凝固之后会是黄色的

步骤10

第一次舀完出的油,继续炼制

步骤11

这个时候油渣开始慢慢变黄,又出了些油,接着往外舀,这样油凝固之后就会是雪白色

步骤12

最后油渣完全变黄,油脂榨完

步骤13

这个板油出油率很高,最后就剩了一小碟油渣,猪油室温等待冷却自然凝固

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