冻猪肝怎么煮才不变色(冻的生猪肝怎么煮不老又不腥)

冻猪肝怎么煮才不变色(冻的生猪肝怎么煮不老又不腥)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-28 04:27:30

冻猪肝怎么煮才不变色

1.使猪肝不发黑的煮制方法如下:烹制猪肝之前,在其表面均匀的刷上一层香油,即可防止猪肝中的铁元素因直接接触空气而被氧化,使得猪肝不易变黑。

2.在制作猪肝之前,用生粉均匀的涂抹在猪肝的表面,上浆后的猪肝经煮制之后也不会发黑。

3.蒸煮时,应保证充足的水,水量保持在可以没过猪肝为宜,避免猪肝露出水面被氧化变黑。

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