土豆最容易在空气中被氧化。发黑。所以土豆削皮之后要放在水里，可以把土豆与空气隔绝。就杜绝了土豆被氧化的现象。
再有一个就是苹果。先开的苹果也很容易被空气氧化，氧化的苹果会损失大部分营养。所以苹果切开之后，最好尽快吃掉。您觉得呢？
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