潍坊辣丝芥菜正宗做法（生焖辣丝芥菜正宗做法）

芥菜洗净，把不好的皮啥的削削。

擦丝，要忍受它的窜味，反正我是流着眼泪擦完丝，这个太呛了。

撒盐，杀水，一层一层的撒。

用滤袋挤干水。

挤干水的芥菜丝抖散。

辣椒面里加入炒熟的白芝麻和高度白酒，油温120度开始浇油，分三次加，满屋辣椒香。

蒜末、糖、白醋、辣椒油和各种辅料加入芥菜丝里，翻拌均匀。