黄粑怎么做（黄粑糯米和米浆的比例）

一、用料

糯米 550克

大米 400克

清水 150毫升

白糖 40克

红糖 150克

粽子叶 33片

二、做法步骤

1、糯米清洗干净，提前浸泡一夜。

2、上锅水开蒸40分钟，中间按几个坑

3、大米也清洗干净，浸泡一夜。

4、倒入破壁机里，加入清水，打成米浆。

5、大米浆倒盆子里，在倒入蒸好的糯米。

6、倒入白糖和红糖翻拌均匀。

7、铺在有油纸的烤盘上按压平整，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。

8、冷藏好了切成长条

9、粽子叶剪掉两端，放在粽子叶上，叶子是洗干净的。

10、包起来，用绳子系起来。

11、凉水上锅，水开蒸一小时，（如果不着急的话）再焖一小时后出锅