请问 上海黑洋酥怎么做（上海黑洋酥正宗做法）

原料　　水磨糯米粉500克，猪板油200克，黑芝麻200克。白糖200克，糖桂花5克。　　制法　　

1、将芝麻拣去杂质，洗净后炒熟，碾成粉末。把板油斩成茸状，加入芝麻粉末、白糖、桂花一起拌和揉透，即成芝麻馅心。　　

2、取1/5糯米粉，搓成圆饼，放入沸水锅中煮熟，取出冷却。　　

3、把煮熟的圆饼和糯米粘一起拌和揉透。待光滑有劲时搓成条，摘成15克左右的坯子，将坯子搓圆捏成酒盅状，放入黑洋酥馅心，收口搓圆即成汤团生坯。　　

4、锅中放水烧沸，放入汤团，用勺轻轻地沿锅边搅动，以防粘连，待汤团浮起时再用小火烧1分钟，即可盛入碗里。