家常鸭肉最正宗做法(清炖鸭肉最正宗做法)

家常鸭肉最正宗做法(清炖鸭肉最正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 03:21:05

家常鸭肉最正宗做法

食材

鸭肉 500克,姜三片,蒜半个,干辣椒十多个,豆瓣酱俩勺,花椒适量,葱少许,酱油适量

做法步骤:

1. 首先将鸭肉洗干净,然后冷水末过肉,水开后,捞出洗干净,

2.锅洗干净,开火不放油把鸭肉放进去煸炒,炒至没有水后有点糊锅的时候放入适量油煸炒,鸭肉变颜色后,捞出备用。

3. 准备的姜蒜辣椒,姜蒜不要切太碎,不然会糊。

4. 开火,放油,放入花椒,干辣椒,豆瓣酱小火炒至辣椒开始变颜色放入鸭肉。

5. 将鸭肉放入辣椒一起炒,不要太大火,中火,以免糊锅。

6. 炒了几分钟后放入姜蒜一起炒,小火炒几分钟后,颜色开始变了,然后放入适量盐,加点酱油增色。

7. 最后起锅,加点葱点缀一下即可。

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