趣生园手撕面包制作全过程（手撕面包制作全过程）

用料:

高粉200克低粉50克鸡蛋1个水100克盐3克白糖35克酵母3克黄油15克

裹入用黄油140克

做法:

将主料除黄油外全部放入面包桶，两个揉面程序后放入软化的黄油，设置一个发面档，将面发好

辅料里的片状黄油放入保鲜袋，用擀面杖擀成长方形片状，冷藏片刻

发好的面团擀成黄油三倍大的长方形片状，将黄油放在面片中间，将面片包裹后像叠被子一样叠好

再对折，折叠成三折，第一次可以直接擀，因为黄油还是I较硬的，不用冷藏

在将面团擀成长方形面片，三分之一处左折和右折，完长城第二次折叠，放冰箱冷藏

拿出冷藏好的面团，将面团擀成长方形面片，再重复一次折叠，完成第三次折叠，放冰箱冷藏20分钟

将冷藏好的面团拿出来，拦腰切断

放入模具

放在温暖的地方二发好

放入预热好的烤箱，190度烤25分钟