广东腌排骨如何才能腌得脱骨（广东风干排骨的腌制方法）

步骤/方式一

将买回来的排骨倒入盆中，先加入一勺食用盐和一勺面粉，然后淋入少量清水，接着用手不断揉搓抓拌，最后放在流动的清水下冲洗干净即可。

步骤/方式二

排骨洗净后控干盆中的水，然后加一勺白醋进来，再倒入适量的水，水量没过排骨即可，然后用手抓拌均匀，放在一旁浸泡三十分钟左右。加白醋浸泡主要是为了让排骨的肉质更软嫩，同时还有助于泡出其中的血水。

步骤/方式三

给排骨焯水，排骨浸泡过白醋以后，控干水分捞出后，直接放入锅中。接着加入提前准备好的葱结和姜片，再倒入适量清水，水量以没过排骨为准。大火将锅烧开后，撇掉浮沫，再煮上个两分钟左右就可以捞出来了。

步骤/方式四

将捞出来的排骨放进装有温水的盆中清洗一下，用手搓洗掉残留在排骨表面的杂质和浮沫，全部洗干净以后就软烂好脱骨了