黄豆酱腌排骨的做法（腌酱排骨的全部腌制方法）

一、黄豆酱腌排骨的做法步骤

1、主料：猪排600克。

2、配料：大蒜子25克，辣椒15克。

3、调料：料酒适量，李锦记黄豆酱，李锦记薄盐味极鲜，李锦记财神蚝油，李锦记鸡粉。

二、制作方法：

1.排骨剁成1.5寸长的段，飞水，沥干水。

2.加少许糖油，李锦记鸡粉，料酒入味，腌制15分钟。

3.锅热油，将入好味的排骨在油锅中炸至八成熟，沥干油，放入用李锦记薄盐味极鲜调好卤水中15分钟，捞出备用。

4.热锅，放冷油，下入蒜子、辣椒、李锦记黄豆酱爆香，加入少许卤水，倒入排骨，加少许李锦记财神蚝油。

5.收汁，选出蒜子和辣椒，淋明油，装盘即成。