尖椒炒肉丝的正确方法（尖椒炒肉丝最正宗的做法）

1.

准备猪里脊肉100克，清洗干净，顶刀切成肉丝备用。

2.

准备尖椒80克，清洗干净，去掉辣椒籽，切成丝备用。

3.

肉丝放入碗中，加入食盐2克，料酒10克，鸡粉1克，五香粉1克，生抽2克，花生油1克，搅拌均匀，腌制5分钟。

4.

起锅烧油，放入肉丝，用筷子迅速搅散，翻炒几下铲出备用。

5.

准备蒜末5克，葱末2克，干辣椒1克备用。

6.

起锅烧油，放入葱蒜末，干辣椒爆香，倒入尖椒丝，加食盐1克，白糖1克，翻炒均匀。

7.

放入炒好的肉丝，加入鸡粉1克，蚝油2克，翻炒均匀即可。

8.

成品图