阿婆饼的做法（阿婆饼正宗做法）

主料:

面粉250克

辅料:

香葱1根，

鸡蛋2个，

鱼露适量，

糖少许，

味精少许，

白酒少量，

— 烹饪步骤 —

1· 将香葱切成碎末；

2· 将鸡蛋打散；

3· 将蛋和香葱碎末倒入干面粉，加少许清水，搅和在一起；

4· 放入鱼露、糖、味精、白酒；

5· 面糊不能调和成流状；

6· 开小火，锅里放少许油，

7· 将面糊倒入锅内，（一大勺的量）即刻用铲子把面糊摊成薄饼状，待面上的湖成型，即用铲子把薄饼翻一面，即可装盘。