葱油黄花鱼怎么做

葱油黄花鱼是一道非常美味的家常菜，下面是制作步骤：

所需食材：

- 黄花鱼一条

- 葱姜蒜适量

- 盐、料酒、生抽、老抽各适量

- 糖适量

- 食用油适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 黄花鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧各切三刀，切口处撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

4. 将腌制好的黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄色。

5. 加入适量清水，加入生抽、老抽、糖，烧开后转小火煮10分钟左右，直到汁水浓稠。

6. 最后将葱油淋在黄花鱼上即可。

小贴士：

1. 煎黄花鱼时火不要太大，以免煎糊。

2. 在腌制黄花鱼时可以加入少许淀粉，这样煎出的鱼更加酥脆。

3. 如果觉得汁水不够，可以适量加入清水或高汤。

4. 如果喜欢更加辣味，可以在烹饪过程中加入适量的辣椒粉或辣油。