麻辣牛肉片炒什么好吃（炒麻辣牛肉片的做法大全）

麻辣牛肉片好吃的做法如下:

1、瘦牛肉切成3mm的厚片，冷水下锅，加入料酒，焯水到牛肉变色，再捞出锅；（切记是冷水下锅）

2、洋葱切成丝，美人椒和小米辣切成一段一段的，姜切丝，蒜拍碎即可

3、炒锅烧热，加入食用油，油冒出青烟，先下入姜丝和蒜碎，

4、下入焯水的牛肉翻炒2-3分钟，再干辣椒和花椒、麻椒添加进去，用小火翻炒到牛肉到呈现出焦黄色

5、加入美人椒和孜然，盐继续翻炒

6、最后加入糖、酱油，翻炒到肉的颜色 变成棕褐色，加入小米辣和洋葱丝翻炒均匀出锅。