东北小辣椒咸菜的腌制方法（东北酱咸菜腌制方法）

腌制东北小辣椒咸菜方法：将小辣椒洗净，晾干；咸菜洗净切小段备用。

将小辣椒和咸菜混合放入容器中，加入适量的盐和醋，根据个人口味加入适量的糖和味精，搅拌均匀。盖上盖子，放置在阴凉通风处静置一天，期间可以适当翻动一下，加速腌制。第二天就可以食用了，口感酸辣可口，开胃解腻。