瘦肉包鸡蛋皮的做法（蛋皮包肉馅的正宗做法）

主料

猪肉、500克

蛋、2颗

辅料

酱油、少许

盐、少许

蚝油、少许

胡椒粉，少许

做法步骤：

第1步、猪肉剁成肉馅，剁得细点

第2步、肉馅加入适量盐，酱油，耗油，胡椒粉搅拌上筋

第3步、用平底锅摊好蛋皮

第4步、蛋皮放凉，铺上肉馅

第5步、卷成卷，收口朝下，放在碟子上入蒸锅蒸十二分钟左右

第6步、蒸好稍凉一点切成厚薄适中的卷，摆盘