胚芽米跟普通大米有什么区别（胚芽大米和普通大米的区别）

1、概念不一样

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。

而普通大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

2、营养成分含量不一样

如一百公斤米中的含量：胚芽米是蛋白质7100，大米是蛋白质5470。