盐焗的近义词（椒盐近义词）

没有近义词。

盐焗是将加工腌制入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，基于物理热传导的机理，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。这种技法可以使原料中的水分有一定程度的散发，但不至于流失，也起到浓缩原料鲜味的效果。

“盐”的基本含义为食盐，如盐酱口；引申含义为化学上称酸类与碱类中和而成的化合物，如酸式盐。