风干鱼的烹饪方法（风干鱼最佳吃法）

步骤/方式1

风干鱼块浸泡2小时左右，捏干水份

步骤/方式2

准备配料

步骤/方式3

锅烧热，下油，将鱼块略煎，滤油捞出；

步骤/方式4

锅中留油，下豆瓣酱，小火煸香；

步骤/方式5

下姜蒜小米辣，煸出香味；

步骤/方式6

下入步骤3的风干鱼块，一起翻炒半分钟左右；

步骤/方式7

下青椒略炒，加入1勺酱油，炒匀后，加水没过食材；

步骤/方式8

烧开后，加入2勺料酒

步骤/方式9

加盖焖煮10分钟左右，水份剩大约1/3；

步骤/方式10

加入葱段，调入1勺香醋，1勺生抽，适量白糖，焖1-2分钟；

步骤/方式11

出锅！