做面包用的是什么酵母粉(做面包可以用普通酵母粉吗)

做面包用的是什么酵母粉(做面包可以用普通酵母粉吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 01:41:50

做面包用的是什么酵母粉

1、做面包可以用即发干酵母、鲜酵母、自制酵母。

2、即发干酵母和鲜酵母是市售酵母,自制酵母是自己动手培养,所以很多人认为市售的没有自己培养的好,其实没必要做这种比较。菌是活的,他们之间并不存在什么高低贵贱之分,没有哪种酵母更好,只有哪种酵母更适合。

3、即发干酵母易于保存,适用最广,任何面包都可以使用。鲜酵母发酵力强,同样可以用在任何面包中。自制酵母风独特,用在硬面包中更能体现其风味

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