为什么芝麻必须要咬碎壳才有效呢（白芝麻脱壳和不脱壳有什么区别）

1、先说芝麻这东西是可以去壳的，去了壳的芝麻叫麻仁，超市有卖的。

2、我们自己炒芝麻吃或做烧饼之类的就不必去壳了。

3、自己做芝麻糊之前，那些黑芝麻要洗一下，以去除里面的泥沙，不然做出来就牙碜了 。洗时将芝麻放入较多的水中淘洗，把上面的芝麻滤到一个纱布口袋里，下面的泥沙倒掉，把纱布拧干，把芝麻倒进炒锅里，小火慢炒直到炒干。