如何做疙瘩好吃（疙瘩的做法大全家常）

主料：

疙瘩200克，盐0.5克，青豆50克，黄瓜粒50克，胡萝卜粒50克，蒜薹粒30克

配料：

香醋10克，酱油20克，盐1克，味精1克，葱花20克，大蒜末15克，烹调油20克

做法：

1.锅中水烧开放入少许盐，然后倒入面疙瘩。

2. 面疙瘩下锅后煮开，待面疙瘩浮出水面时，倒入适量的凉水。

3. 水再次煮开后便可捞出。

4. 把捞出的面疙瘩用凉水冲洗一遍，但切不可泡入凉水盆里，然后摊开晾干水份。

5. 炒勺上火烧热，注入适量烹调油爆香葱花下入面疙瘩和青豆翻炒，把面疙瘩炒透后沿锅边烹入少许香醋炒匀。

6. 然后放入胡萝卜粒和蒜薹粒炒匀。

7.炒匀后再烹入酱油炒匀。

8. 炒至胡萝卜断生后撒入少许盐和味精调味，如咸度够就可以不必再放盐了。

9. 调好味出锅前撒入蒜末炒匀。

10.撒入蒜末炒匀后便可盛盘上桌食用

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