营养素指的是什么（七大营养素指哪七种）

营养素指的是人们重要的能量和功能物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和纤维素等。这些营养素在人体内发挥各种不同的作用，满足身体的生理和代谢需求。