南京板鸭的制作方法是先将鸭子洗净,然后去除内脏和脚爪,将整只鸭子晾干,再抹上特制的药泥,放入高温炉中烘烤数小时而成。
这种药泥一般包含姜、蒜、花椒、八角、桂皮等香料和酱油等调味料,可以让鸭肉入味且外皮烤制后香脆可口。
最后切成片状装盘即可食用。
南京板鸭是南京传统的著名特色小吃,制作方法独特,风味独特,在南京的很多饭店都可以品尝到。
所以,想吃正宗的南京板鸭,可以前往南京品尝,或者根据以上制作方法自行制作。
南京板鸭的制作方法是先将鸭子洗净,然后去除内脏和脚爪,将整只鸭子晾干,再抹上特制的药泥,放入高温炉中烘烤数小时而成。
这种药泥一般包含姜、蒜、花椒、八角、桂皮等香料和酱油等调味料,可以让鸭肉入味且外皮烤制后香脆可口。
最后切成片状装盘即可食用。
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