爆浆巧克力吐司的做法（厚切巧克力吐司做法）

做法如下：

原料：

高筋面粉250克

可可粉10克

盐3克

干酵母3克

鸡蛋一个

牛奶100克

黄油25克

巧克力100克

做法：

把除了黄油和巧克力以外的所有材料放进面包机，启动和面程序。

揉到面团成扩展状态，能拉出比较粗的筋膜后加入黄油。

继续揉面，直到面团能拉出比较细的筋膜后停止揉面。

盖上保鲜膜，把面团放在温暖的地方进行第一次发酵，发酵至面团的两倍大。

压出发酵好的面团，挤出空气，然后分成三个大小相当的小面团，盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵。

取出一个小面团，擀成长舌形。

挤上熔化的巧克力，并留出一块不挤，把擀面杖擀在一头中间，使两边上翘。

放上第二块巧克力，包好，用擀面杖擀开，再折过来，重复三次。

最后一块巧克力放上，把收口收紧，朝下放入吐司模中。

进行第二次发酵，发到吐司模的八分满时，刷上蛋液。

放入预热好的烤箱，180度，下层，上下火，30分钟即可。

希望以上信息对回答您的问题有帮助。