做牛肉汉堡的馅选什么部位的牛肉（牛肉汉堡馅一般是什么馅）

制作牛肉汉堡用牛里脊和牛腰部位的肉最嫩，做出来口感会更好。牛里脊肉靠近背脊，肉质鲜嫩，一般还用来做成肋眼牛排;牛腰部位运动量少，肉质最为嫩滑，还被用来制作成菲力牛排，这种一般是牛排中最贵的。