酸甜炸鱼的做法（酸甜脆皮炸鱼的做法）

材料：鱼肉500克、米醋2汤匙、白醋2汤匙、白糖2汤匙、盐1茶匙、料酒适量、葱姜蒜适量、干淀粉2汤匙、面粉适量、水适量、油适量。

1. 鱼肉洗净，切成块状，加入盐、料酒、葱姜蒜腌制10分钟。

2. 将鱼肉蘸上干淀粉，再蘸上面粉。

3. 起锅烧油，六成热时放入鱼块，小火慢炸至金黄色捞出。

4. 另起锅烧热，加入适量清水，倒入米醋、白醋、白糖，煮至汤汁浓稠。

5. 加入炸好的鱼块，翻炒均匀即可。

酸甜炸鱼口感鲜美，营养丰富，做法简单，值得一试！