猪膘肉做法（猪膘简单的做法）

材料：

猪肥膘肉200克，冬瓜150克，脆炸浆250克。

调味料：

白糖200克，白酒10克。

详细制作：

1. 将猪肥膘肉用刀均匀切成薄片，放入碗里，放入白糖均匀涂上，腌制40分钟后。用手沥干水白糖，再加入白酒浸泡20分钟。待猪肥膘片稍微变硬时，沥干水份待用。

2. 将冬瓜刨去硬皮，用双飞切的方式，均匀切成薄片。锅里热水，放入浸泡制熟透时，用筷子夹出。沥干水份待用。

3. 然后将猪膘肉片摊开，把处理好的冬瓜片在中间。用猪膘肉片包裹起来！

4. 按照这个步骤，把剩下的冬瓜片和猪膘肉片都制作好待用。

5. 锅里热油6成时，把制作好的冬瓜片均匀裹上一层脆炸浆。放入油锅里，炸至定型时，改小火炸透后。捞出，待油温升高至7成时，再倒入炸至金黄酥脆。倒出控干油待用！

6. 接着锅留底油，放入白糖200克，清水100克煮开后。改小火慢慢熬至白糖融化时，放入香葱末，待糖浆稍微起沙时。倒入炸好的酥香果，离火，用锅铲煸炒至返沙。出锅摆盘即可。