霞姐腌黄瓜的做法（温州版腌制黄瓜的正宗做法）

用料

黄瓜1000克，盐6克，白醋适量，老抽适量，白酒1匙，花椒粒适量，白糖1匙，大蒜1个，小米椒适量

做法

1黄瓜洗净，

2切成条状，去籽和瓤。

3装入容器里，加盐，拌匀腌制1晚上。

4大蒜切碎，

5 小米椒洗净，切成段。

6腌制好的黄瓜，挤干水份。

7加入大蒜碎

8白酒、白醋、老抽、白糖放入锅中。

9开小火慢慢煮开，边煮边搅拌至糖融化。

10 加入小米椒和花椒粒，煮沸至花椒出香味。

11将花椒粒捞出来丢掉。

12放至自然冷却后，放入黄瓜和蒜碎，拌匀。

13装入容器里，把调料汁倒入容器内让黄瓜浸泡1晚上即可。