炸腐皮怎么吃（潮汕炸腐皮直接吃还是涮着吃）

【百合扇贝裙边炒腐皮】腐皮2张，猪肉50g，鲜百合2颗，扇贝裙边20g，胡萝卜1/3个，蒜瓣3瓣，香菜1根，鸡粉5g，盐5g，美极鲜味汁40ml，油适量，开水适量

1、准备材料

2、猪肉加入鸡粉、10ml美极鲜味汁抓拌均匀后腌制半小时以上

3、扇贝裙边用网筛冲水洗净

4、腐皮撕成小块放入热好的油锅里炸出香味

5、利用锅里的余油煸香蒜末

6、然后放入扇贝裙边翻炒

7、放入腌制好的猪肉翻炒

8、翻炒均匀后盛出备用

9、锅里热油后再倒入抽丝的胡萝卜翻炒出香味

10、然后放入炸好的腐皮入锅里，稍微用铲子压一下

11、加入适量开水翻炒均匀

12、至腐皮炒软后放入洗净的鲜百合翻炒

13、然后再加入猪肉和扇贝裙边翻炒均匀

14、加入盐和30ml美极鲜味汁翻炒均匀

15、最后加入香菜段即可