如何更快煮烂河蚌肉(河蚌肉煮老了嚼不烂怎么处理)

如何更快煮烂河蚌肉(河蚌肉煮老了嚼不烂怎么处理)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-24 12:13:29

如何更快煮烂河蚌肉

用碱水泡:河蚌可以用碱水泡一下,即可加快熟烂的速度,值得注意的是,碱水的浓度要掌握好,不然会影响蚌肉的味道。泡过之后记得用清水清洗干净。

2、将蚌肉捶打:河蚌清洗干净后,用刀背或其它木头柄将河蚌边的硬肉捶扁,肉质疏松后容易煮烂。但是要注意力度,不要将蚌肉捶得太烂,以免影响口感。

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