怎样做鱼头酸菜汤（酸菜鱼头汤的正宗做法视频）

做鱼头酸菜汤的材料和步骤如下：

所需材料：

- 鲜鲈鱼头1个

- 酸菜适量

- 姜片几片

- 蒜末适量

- 青葱适量

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将鲫鱼头清洗干净备好，备用。

2. 把适量的食用油热锅，放入姜片、蒜末和酸菜翻炒几分钟，加入一些清水。

3. 等水开后，把鱼头放入锅中，中火慢炖15分钟左右。与此同时，可以加入一些盐来调味。

4. 最后加入青葱段或者香菜叶提香即可。

温馨提示：

1. 如果您觉得汤不够清淡，也可以适当添加一些比较清淡的配菜，如豆腐、白萝卜等。

2. 烹制过程中要注意火候和时间的掌握，避免煮过头或者烧焦。

3. 在最后出锅前可以尝味道是否合适，需要时再加盐和调料提味。

希望这份食谱对您有所帮助，祝您做出一道美味的鱼头酸菜汤！