食材:鲜奶200毫升,木瓜1个,花胶2条,冰糖适量。
做法:
1.花胶的泡发
2.木瓜选择比较熟透的,甜度多一些,削皮去籽后,切成块。
3.准备一口小炖盅,把木瓜、花胶放入炖盅内,加入适量冰糖和半碗清水,先把木瓜和花胶炖煮1小时左右。
4.炖好的木瓜花胶倒入准备好的鲜奶,继续隔水炖5-20分钟左右,鲜奶是最后再放的,因为牛奶不宜加热时间过久,容易使蛋白质分离,所以一开始炖花胶木瓜的时候,水不要放太多,也是为了后来倒入牛奶兑上。
根据个人喜甜程度,如果不够甜,可以趁热加少许冰糖,炖至融化即可。
食材:鲜奶200毫升,木瓜1个,花胶2条,冰糖适量。
做法:
1.花胶的泡发
2.木瓜选择比较熟透的,甜度多一些,削皮去籽后,切成块。
3.准备一口小炖盅,把木瓜、花胶放入炖盅内,加入适量冰糖和半碗清水,先把木瓜和花胶炖煮1小时左右。
4.炖好的木瓜花胶倒入准备好的鲜奶,继续隔水炖5-20分钟左右,鲜奶是最后再放的,因为牛奶不宜加热时间过久,容易使蛋白质分离,所以一开始炖花胶木瓜的时候,水不要放太多,也是为了后来倒入牛奶兑上。
根据个人喜甜程度,如果不够甜,可以趁热加少许冰糖,炖至融化即可。
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