平鱼直接炖不用油煎可以吗（煎好的平鱼冷冻了可以直接炖么）

可以

1· 平鱼去鳃、去内脏，清洗干净，尤其腹内的黑腹一定要洗净，要不然味苦还有毒素

2· 炖锅加热，油温5、6成热时放大蒜瓣、干红辣椒、八角、花椒，小火煸炒出香味

3· 倒20克酱油，激发出香味，再撒盐、倒一碗热水

4· 煮开后放平鱼，适量加热水，再倒10克酱油增味添色；不同品牌酱油的颜色和咸度不同，根据口味酌情添加

5· 盖盖，小火焖炖20分钟

6· 出锅撒青蒜末或香葱末即可