成都锅盔正宗技术配方（南充锅盔正宗技术配方）

用料：面 200克、温水 120克、梅干菜 120克、玉米油 12克、酵母 2克、五花肉、生抽、白芝麻、姜 适量、葱花 适量、五香粉 适量、糖 适量

做法步骤

步骤 1

梅干菜提前泡20分钟，面粉加酵母温水玉米油搅拌絮状

步骤 2

再揉成面盖上保鲜膜醒发一个小时。

步骤 3

五花肉剁碎 加入姜葱碎.梅菜干.生抽 盐.糖.香油五香粉搅拌均匀

步骤 4

面团揪成小团表面刷上油，再次醒发20分钟。

步骤 5

就像包包子一样包肉馅，然后压扁用擀面杖擀开，擀薄一点拿起两端扯一下，破皮也不怕。

步骤 6

放在烤盘上撒上白芝麻180度20分钟，外酥里香