瑶柱虾米粥怎么做如何做好吃(广东虾米瑶柱粥的做法)

瑶柱虾米粥怎么做如何做好吃(广东虾米瑶柱粥的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-25 02:24:23

瑶柱虾米粥怎么做如何做好吃

食材清单

黄蟹 2只 、虾10只 大米 150g 、 姜末 5g 、 葱花 、 盐 1勺 、 蟹黄酱 1勺 、 黄酒 1勺

做法步骤

步骤

蟹洗净,上锅大火蒸15分钟,拿出放凉备用。虾去虾线去头备用。

步骤2

扒开蟹壳,将梭子蟹对半切开,卸下蟹腿,去掉鳃。留一只蟹钳作装饰。

步骤3

将蟹身剖开,用牙签剔出蟹肉。蟹脚剪掉关节,挤出蟹肉。蟹钳砸开取肉。蟹壳留下备用。

步骤4

锅内加水烧开,放入处理好的蟹壳,大火煮15分钟后,过滤出蟹汤。

步骤5

锅内倒入滤出的蟹汤,大火煮开,加入提前半天泡好的大米,搅拌均匀,再次煮开后改小火煮50分钟。大米煮开前要一直搅拌,防止糊锅。

步骤6

倒入一半剔出的蟹肉与虾,加入姜末5g,用黄酒1勺、盐1勺、白胡椒粉1勺调味,再次煮开后盛出。

步骤7

将另一半剩下的蟹肉和预留的蟹钳码在顶部,撒上葱花,就能享用鲜美的粥了。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.