瑶柱虾蟹粥家常做法(瘦肉瑶柱虾粥家常做法)

瑶柱虾蟹粥家常做法(瘦肉瑶柱虾粥家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-28 22:45:03

瑶柱虾蟹粥家常做法

 瑶柱虾蟹粥是一道家常美食,做法如下:

食材准备:

- 虾(5只)

- 花蟹(1只)

- 虹口(6只)

- 沙虫干(5根)

- 瑶柱(5粒)

- 大米(200g)

- 姜丝(适量)

- 香菜(适量)

- 盐(适量)

- 料酒(适量)

- 油(适量)

- 生抽(适量)

- 蚝油(适量)

做法步骤:

1. 提前将瑶柱、沙虫干用姜片泡发。

2. 虹口贝处理干净。

3. 花蟹洗净,切成小块。

4. 虾去虾线,开背或者切成小段。

5. 将所有配料处理好后,加入适量料酒拌匀去腥。

6. 大米洗净,滤干水分,用碗装着放入冰箱冷冻两个小时,使大米结构变得松散,更容易开花。

7. 电饭煲调至煮粥档位,烧开后下配料。

8. 粥煮开花后加入一点点蚝油和生抽,再加入虾油。

9. 最后撒上香菜即可。

注意事项:

- 虾头不要扔,可以炼成虾油加入粥里,增加香气。

- 水和米的比例大约为1:8,根据个人喜好可以适当调整。

- 煮粥过程中,注意不时搅拌,避免底部焦掉。

这是一份家常的瑶柱虾蟹粥做法,您可以根据个人口味进行适当调整。希望对您有帮助!

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