瑶柱虾蟹粥家常做法（瘦肉瑶柱虾粥家常做法）

 瑶柱虾蟹粥是一道家常美食，做法如下：

食材准备：

- 虾（5只）

- 花蟹（1只）

- 虹口（6只）

- 沙虫干（5根）

- 瑶柱（5粒）

- 大米（200g）

- 姜丝（适量）

- 香菜（适量）

- 盐（适量）

- 料酒（适量）

- 油（适量）

- 生抽（适量）

- 蚝油（适量）

做法步骤：

1. 提前将瑶柱、沙虫干用姜片泡发。

2. 虹口贝处理干净。

3. 花蟹洗净，切成小块。

4. 虾去虾线，开背或者切成小段。

5. 将所有配料处理好后，加入适量料酒拌匀去腥。

6. 大米洗净，滤干水分，用碗装着放入冰箱冷冻两个小时，使大米结构变得松散，更容易开花。

7. 电饭煲调至煮粥档位，烧开后下配料。

8. 粥煮开花后加入一点点蚝油和生抽，再加入虾油。

9. 最后撒上香菜即可。

注意事项：

- 虾头不要扔，可以炼成虾油加入粥里，增加香气。

- 水和米的比例大约为1:8，根据个人喜好可以适当调整。

- 煮粥过程中，注意不时搅拌，避免底部焦掉。

这是一份家常的瑶柱虾蟹粥做法，您可以根据个人口味进行适当调整。希望对您有帮助！