千层肉家常做法（兰州千层肉的正宗做法）

主料：五花肉适量；

辅料：花椒适量、豆瓣酱适量

做法：

1、把五花肉清洗干净去皮切成片状。

2、切好的五花肉中加入适量的豆瓣酱和花椒搅匀后倒入适量的红薯粉搅成糊状。

3、锅内倒油烧至八成热用筷子夹一块一块往锅里炸，炸到变色后捞起。（里面肉还没有熟不能吃，主要是起到定型的作用）待全部炸完再倒锅里用小火炸十分钟后捞起沥干。一盘香喷喷的酥肉就完工了！