芫爆散丹和芫爆百叶是一样的的?答案是不一样！为什么呢？因为这两种菜原材料截然不同!
1.散丹，是羊肚的一部分。同样位置的牛肚，叫百叶。
2. 散丹的质地脆嫩，吃起来有股很鲜香的味道，而且很容易消化虽然散丹质地脆嫩，但也要非常严格的控制焯烫和炒至的时间，不要过度烹饪，否则口感会变硬，香菜也会塌得没法看，没法吃。
3.一般在超市里，很多标签上都会写百叶，或白百叶，而不写散丹。总之，分辨这些名字很让人头疼
总之，明白散丹是羊肚，而百叶是牛肚就行了!
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