老黄瓜的做法大全（冻老黄瓜的正确做法）

食材：五花肉100g、老黄瓜400g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量；

1、准备食材；

2、老黄瓜去皮；

3、切成薄片，加盐杀出水份，再用水漂净备用；

4、五花肉加入葱姜花椒料酒，冷水入锅煮熟；

5、将煮好的五花肉放凉，切成片；

6、锅中放适量油，加入五花肉片，煸炒出部分油，使肉略打卷，加入一勺豆瓣酱；

7、炒香，炒出红油；

8、加入清洗沥水后的黄瓜片；

9、炒至入味；

10、关火后加入葱花出锅；