要做出肯德基薯条内粉外焦的正宗口感,首先需要选择适合油炸的马铃薯品种,并将切好的薯条浸泡在清水中去除淀粉。
将油加热至170℃,先进行低温炸制,待薯条表面呈现金黄色后取出,等待油温回升至190℃后再次进行高温炸制,直到薯条表面呈现内粉外焦的酥脆口感。
最后加入少许盐和糖调味即可。
要做出肯德基薯条内粉外焦的正宗口感,首先需要选择适合油炸的马铃薯品种,并将切好的薯条浸泡在清水中去除淀粉。
将油加热至170℃,先进行低温炸制,待薯条表面呈现金黄色后取出,等待油温回升至190℃后再次进行高温炸制,直到薯条表面呈现内粉外焦的酥脆口感。
最后加入少许盐和糖调味即可。
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